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綜觀現代人的飲食習慣，不乏大量的肉類、蛋糕、甜點和乳製品，都是造成心臟血管阻塞很大的主要原因，書中提到，美國總統比爾?柯林頓，在2004年接受了3條冠狀動脈繞道手術，2010年又接受了心血管支架手術；但此後，他卻從一位嗜愛肉食、漢堡、烤肉和垃圾食物者，變成純素者，不碰紅肉、雞肉、乳類製品、蛋、油膩食物，只喜歡吃蔬菜、水果、豆類……等營養豐富、高纖維的食物；如此信用悠遊卡，不但增進他心臟的健康，也因此瘦了10公斤，成功獲得健康的生活。柯林頓表示，改變長達20年的飲食結構，讓他感覺「前所未有的健康」。
現在全世界很多的國際名人，也都是素食的愛好者，從美國總統亞伯拉罕?林肯、巴拉克?歐巴馬、阿爾伯特?愛因斯坦、蕭伯納、翁山蘇姬、比爾?蓋茲、馬克?祖克伯、張榮發、施崇棠……等名人，到克林?伊斯威特、麥可?傑克森、安?海瑟薇、劉德華、張學友……等等中、外明星，都是蔬食愛好者。本書為市面上第一本腸胃肝膽科名醫與皮膚美容治療師合作的專書，作者吳德強是中山醫院腸胃肝膽科主治醫師、趙詠珍為曾經留學英國的皮膚美容治療師，他們從中、西醫學觀點與大自然中蔬果飲食中，來談健康、青春美麗的養生方法，更重要是如何從保持青春、健康、美麗到防癌醫療，進而認識心靈健康的重要，讓自己身、心、靈更健康。
吳醫師認為，要有條件來選擇對自己健康最好的飲食，一旦改變飲食習慣去跟生命原始生態需求相呼應，不但能夠享受所吃的食物，而且可以帶給身、心、靈重生的喜悅；他衷心希望這本書能夠幫助更多人遠離重病的折磨，能夠享澳盛現金回饋卡好用嗎受更青春、更健康、更長壽、更有品質的幸福人生。而趙小姐則是一直用「想跟好朋友分享幸福」的心情來寫這本書，沒有嚴肅的筆觸，她只是緩緩地把生活中沿路的風光，用明淨卻又飽滿喜悅的心境寫下來，伴隨著每個簡單的故事，把自己對青春、健康及對美的信仰，用簡易的文字分享出來，讓讀者走入每個故事中，同時吸收正確但不生硬的醫學知識。生命是如此美好，只要活著，就當珍惜！閱讀轉換能量，產生不可思議的改變，換個思維來飲食，就能讓別人看見自己的青春與健康，簡單地做，就可以遠離病痛折磨，感受新生的喜悅，重新喚起撩人、快樂、知足的幸福人生！(工商時報)
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